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　　本次抽检问题导向、靶向监管，采用“现场快检+专业送检”相连系的模式，聚焦农家乐运营环节风险点，一查餐具干净度。针对餐盘、碗筷、水杯等高频利用器具，严酷按尺度抽样，开展微生物、残留物等焦点目标快速检测，保洁不到位等平安现患。对快检不及格的，就地下达责令更正通知书，要求当即停用相关餐具并期限整改，杜绝交叉传染风险。二查食材平安性。抽检笼盖生鲜果蔬、畜禽肉类、粮油成品、预制菜品、凉菜食材等品类，沉点检测农药残留、兽药残留、沉金属超标、不法添加物、变质超标等高危风险项目，实现食材采购、加工利用全环节风险筛查。

　　近日，城关区伏龙坪市场监管所结合区食物药品检测核心及第三方专业检测机构，对辖区农家乐开展食物平安专项抽检步履。